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黑木耳

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黑木耳


  • 所属分类:干货

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  • 发布日期:2019/11/05
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黑木耳6.jpg木耳生产.jpg做法.jpg做法2.jpg

黑木耳[Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

打谷塬采用的是黑龙江东宁黑木耳,东宁黑木耳,黑龙江省东宁市特产,中国国家地理标志产品。 东宁黑木耳生产历史悠久,木耳朵大、肉厚、口感滑润、无污染,以特有的品质闻名,含有人体必需的八种氨基酸和维生素,丰富的胶质可消食化滞,年产量300万千克以上,被中外客商称为“天下第一耳”采收分春、夏、秋季三个阶段。从清明到小暑前采收的叫春耳,朵大肉厚、色泽灰黑,吸收膨胀率好,质量佳。从小暑到立秋前采收的叫伏耳,此时由于气温高,病虫害也较多,容易造成烂耳,质量差,但产量最高。立秋后采收的叫秋耳,朵形略小,肉质中等,质量优于伏耳而次于春耳。

东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味,耳片无根有弹性,耳面呈黑褐色,耳背呈暗灰色,反正面明显,干品直径在2-4厘米、厚度超过0.8毫米,对称度较好;易于复水,复水后耳片外轮廓呈椭圆型,外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。如墨玉、形似弯月、肉质肥厚、口感爽滑。

东宁市四季分明,雨热同季,属大陆性季风气候。木耳生长季节昼夜温差和湿度较大,气候湿润,阳光充足,非常适合黑木耳生长。特殊的地理环境,为东宁黑木耳卓优的品质奠定了坚实的基础。独特的气候条件为发展黑木耳等食用菌产业发展提供了优越的地缘优势和环境优势。东宁自然降水量丰富,年平均降水量530毫米,为黑木耳生产提供了充足的水源,并确保了产品无污染,地貌呈“九山半水半分田”特征,平均海拔高度400—600米,境内森林覆盖率88%,柞树、桦树等阔叶林面积分布较广,生态环境优越,特别适合黑木耳生长。

相关标签:西安企业福利采购,西安农副产品代加工,西安农副产品原料批发

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